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Por que o milho verde é amarelo?

O milho verde é amarelo porque o seu nome não está relacionado, necessariamente, à sua cor, e sim ao seu nível de maturação, que ainda está incompleto. O vegetal é colhido ainda verde, sem estar completamente maduro.

Esse estágio é conhecido como o estado de leite, que é quando há uma substância leitosa no interior dos grãos.Apesar de soar um pouco estranho, o milho verde é ideal para o consumo humano em diferentes tipos de pratos por ser mais macio do que a sua versão quando já está maduro, servindo para ser usado em receitas de doces, mingaus, sucos, salgados e outros.Se não for colhido no ponto certo, o milho leva de 15 a 20 dias mais para amadurecer e então não serve mais para fins culinários nas receitas tradicionais, e sim para fazer farinha, alimentar aves ou ainda ser utilizado para a produção energética de etanol, como ocorre nos Estados Unidos.

 

Atualizado em: 25/05/2018 na categoria: Bizarro

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