As substâncias, soluções e compostos químicos possuem propriedades que se chamam de massa, volume, densidade, ponto de fusão, ebulição e a volatilidade. Líquidos que evaporam com facilidade são chamados de voláteis e a acetona é um líquido volátil.
A volatilidade é a capacidade que algumas substâncias têm de passar do estado líquido para o gasoso com facilidade. No caso da acetona, isso ocorre porque as ligações entre as moléculas da acetona se rompem com uma imensa facilidade! Quando a acetona é colocada ao sol, por exemplo, ela vai evaporar muito rápido, deixando apenas uma mancha branca no local.
É importante destacar que nem todas as substâncias são voláteis, tendo como a água, que se for colocada à mesma temperatura da acetona, vai demorar muito mais para evaporar, já que sua volatilidade é muito menor do que a acetona.