» » Por Que a Água é Considerada um Solvente Universal?

Por Que a Água é Considerada um Solvente Universal?

A água é chamada de solvente universal porque tem grande poder de dissolução, ou seja, é capaz de dissolver a maior parte das substâncias presentes no planeta. A água é considerada solvente universal porque pode dissolver ácidos, sólidos iônicos, gases, açúcares, proteínas, sais, dentre outras substâncias.

Quando as moléculas de água penetram entre as moléculas ou íons de um soluto, elas separam essas partículas, promovendo a dissolução das mesmas. Esse processo resulta na formação de uma solução.

Por isso mesmo que é impossível achar água totalmente pura na natureza, pela facilidade que ela tem de dissolver outras substâncias. Até mesmo a água da chuva já traz consigo, ao cair, as impurezas do ar dissolvidas.

A Água é Solvente ou Soluto?

A água é um solvente, a substância que dissolve o soluto. O soluto é a substância dissolvida pela água ou por qualquer outro solvente.

Veja Também:

Por Que Água e Óleo não se Misturam?

O Que é um Solvente Universal?

Um solvente universal é uma substância com grande poder de dissolução, que dissolve a maioria das substâncias existentes.

Quais são os Fatores que Influenciam na Eficiência de um Solvente?

São vários os fatores que influenciam na eficiência de um solvente, tais como:

  • Polaridade das moléculas;
  • Ponto de fusão e ebulição;
  • Tipo de ligação intermolecular (entre os átomos que formam a molécula);
  • Volatilidade (facilidade que a substância tem de passar do estado líquido para o gasoso).

No caso específico da água, três fatores são importantes para considerá-la como o solvente universal:

  1. Poder de dissolução muito grande;
  2. Alta tensão superficial: por causa disso, moléculas polares são fortemente atraídas e se unem às moléculas da água;
  3. Calor específico muito alto: atua como reguladora da temperatura.

Exemplos de Substâncias Solúveis e Insolúveis em Água

Substâncias Solúveis em Água:

  • Sal, açúcar, bicarbonato de sódio, vinagre, álcool, hidróxido de sódio (soda cáustica).

Substâncias Insolúveis em Água:

As substâncias insolúveis em água são apolares (suas moléculas são desprovidas de carga negativa ou positiva), ou seja, não são atraídas pelas moléculas polares da água (que contém carga negativa e positiva):

  • Óleo, petróleo, sulfato de chumbo, azeite, gasolina.

Por Que a Propriedade da Água de Dissolver Outras Substâncias é Importante Para a Vida?

A propriedade da água de dissolver outras substâncias é importante para a vida porque ela é fundamental para regular todo o funcionamento do organismo, proporcionar o meio ideal para as reações químicas necessárias e para dissolver e transportar todos os minerais, açúcares e vitaminas utilizados pelas células.

Além disso, é a água que dissolve as substâncias indesejadas para serem eliminadas.

Nas plantas, é a água que dissolve todos os nutrientes absorvidos pela raiz, além da glicose produzida através da fotossíntese, que são conduzidos através de vasos condutores para toda a planta.

 

Atualizado em: 27/05/2018 na categoria: Água