Por Que a Pimenta Arde?

A pimenta arde por conta da capsaicina, uma substância que estimula as células nervosas da língua e da boca, fazendo com que as pessoas tenham a sensação de ardência na boca.
Essas substâncias são produzidas pelas glândulas de dentro das pimentas chamadas de capsaicinóides (tecido branco onde são as sementes ficam grudadas). O grau de ardência provocado por cada pimenta depende da quantidade de capsaicinóides elas têm.

Qual a Pimenta que Mais Arde no Mundo?

A pimenta mais forte do mundo é a Trinidad Moruga Scorpion, que possui mais de 1,2 milhão de SHU (unidade de medida para avaliar a ardência da pimenta).

Pode ser encontrada em Trinidad e Tobago, 2 ilhas famosas do Mar do Caribe.

Red Savina Habanero

Red Savina é uma forma selecionada e modificada da pimenta  Capsicum chinense. Os créditos do trabalho foram dados a Frank Garcia, que fez todo esse processo visando obter frutos maiores, mais ácidos e picantes.

A savina vermelha era conhecida como a pimenta mais picante do mundo entre 1994 e 2006, mas foi ultrapassada em 2007, pela pimenta Bhut Jolokia.